Ne znam da li je do godine ili situacije, ali s kim god da smo se vidjeli i tko god da nam je došao na kavu, probao je ove uštipke. Nisam fan ni prženog ni tijesta, ali za ove “bezmasne” uštipke i fritule se povremeno ‘žrtvujem’ s par komada cisto da provjerim kvalitetu. Brzo se naprave, a još brze nestanu, potvrdili ukucani i prijatelji.

SASTOJCI

•1 jaje
•1 kiselo vrhnje
•1/2 žličice soli
•cca 300g glatkog brašna (*)
•1 prasak za pecivo

POSTUPAK

1) Zamijesiti kompaktno tijesto koje se ne lijepi, zamotati u prozirnu foliju i pustiti da odmori pola sata u frižideru ili preko noći.
2) Razvaljati na lagano pobrašnjenoj površni te narezati na rombove ili pravokutnike.
3) Pržiti na vrućem ulju s jedne i druge strane. Ocijediti na papiru, po želji malo posoliti te poslužiti uz kajmak, ABC sir i nareske po želji.

Slično kao i kod fritula s jogurtom, zbog vrhnja u smjesi uštipci nisu masni te su šupljikavi, lagani i zarazni.

*količinu brašna ću valjda jednom točno izmjeriti jer ja stavim otprilike ‘koliko pita’ – odgovor koji sam toliko mrzila kad sam tek počinjala kuhati i kad mi je sve bila visa matematika